清州グルメの隠れ穴場！北部市場「プギルコムタン」のユッケビビンバとコムタン

韓国清州グルメ・市場めしリストから外せないエリアがあります。それが清州市場のひとつ、北部市場（북부시장：プッブシジャン）です。

市場の精肉店と食堂が一体になった「プギルコムタン（북일곰탕）」は地元の人たちに長く愛されてきた、老舗ならではの気配が漂う一軒。今回は大人気のユッケビビンバとコムタンのレポートをお届けします。

清州北部市場の名物食堂「プギルコムタン」の歴史と評判

プギルコムタン（북일곰탕）はもともと先代から引き継いだ精肉店がルーツ。精肉店としていろいろと経営が大変な時があったようですが、転機になったのは地域のお年寄りへのコムタン（곰탕：牛骨からじっくり煮出した韓国風牛だしスープ）の振る舞いからだそう。

これがおいしいと人気となったことで、「食堂としてもやれるのでは」と精肉店＋食堂として新しいスタートを切ったことがきっかけでした。

現在では精肉店ならではの確かな肉質と良心的な価格が評判を呼び、お手頃価格の店（착한가격업소）にも認定される清州北部市場の名物店として親しまれています。

プギルコムタンのおすすめメニュー｜ユッケビビンバとコムタン

看板メニューは店名にもなっているコムタン（곰탕）ですが、実際に多くの人が注文するのは육회비빔밥（ユッケビビンバ）です。キャベツやサンチュなどの野菜たっぷりな丼の中央にユッケがドカンと鎮座。곱배기（コッペギ：大盛り）はユッケ(육회)の量だけが増える仕組みになっているので思う存分ユッケを楽しみたい人に◎。

コムタン(곰탕)は大釜で牛骨をじっくり煮出したスープに、脂身の少ない部位の薄切り肉がたっぷり。特製のダレにつけていただくのがお店流で、あっさりとした味わいが人気です。

ユッケビビンバの付け合わせの우거지탕（ウゴジタン：干し白菜と牛肉を韓国味噌と唐辛子で煮込んだスープ）も見逃せません。ピリ辛ながら牛の旨みがしっかり効いた、箸休め以上の圧倒的存在感です。単独メニューのウゴジタンもあり、寒い時期の人気メニューになっています。

実はお店には火曜日のみの限定メニューがあります。

• 韓牛カルビタン（갈비탕：牛カルビスープ）
• トガニタン（도가니탕：牛軟骨スープ）
• ウジョクタン（우족탕：牛の足を煮込んだスープ）
• コリコムタン（꼬리곰탕：牛のテールスープ）

4種類のうちどれかが食べられるそう！どれに当たるかはその日次第なので、火曜日にお店へ向かってみては？

実食レポート｜北部市場の市場めしを堪能

お店のすぐそばに市場の第1駐車場があり、車で向かう際はここが便利。第1駐車場から右手に歩くとすぐに精肉店。その横に食堂の入口があります。そこから入るとすぐに大釜があるため、初めてだとどこから入るの？と少し戸惑うかもしれません。

私たちが到着した午前10時50分ごろにはすでに4組が来店しており、お昼どきはかなり賑わいそうな予感がしました。注文したのはユッケビビンバとコムタン、同行者はウゴジタン。注文してからそう待たずにユッケビビンバが到着しました。

ユッケビビンバは野菜の上に特製ソースで和えられたユッケがたっぷり。臭みのない新鮮な味わいに、コチュジャンの辛味が良いアクセントになります。

コチュジャンは普通に辛いので辛いのが苦手な方は、あらかじめコチュジャンを分けて取っておいて、ご飯と混ぜたら少量ずつ味を見ながら加えて辛味調節するのがおすすめ。

付け合わせのウゴジタンも牛の濃厚なダシがきいたピリ辛の一杯でした。

少し遅れて到着したコムタンには、脂身の少ない薄切り肉と特製ダレが添えられます。お肉は薄切りながらもパサつきはまったくなく、食べやすい！お店の特製ダレをつけて食べれば、お肉をさらにおいしく食べられます。

特製ダレは見た目はうっすら緑がかった醤油ベースのタレで、わさびのような香りがしますが辛味はほぼなく、爽やかな後味でお肉をさっぱりいただけます。

スープは牛骨をじっくり煮出した白湯スタイルながらしつこさはなく、塩分控えめなので卓上の塩・胡椒で好みの味に調整するのがおすすめですよ。

まとめ｜清州グルメを楽しむなら北部市場へ

清州在住の私から見ても、ここのユッケビビンバはおいしい！個人的に清州で1、2を争うんじゃないかと思っていますので、清州市場めぐりの機会があればぜひ訪れてほしいところ。

北部市場の近くには多くのドラマや映画のロケ地になり、眺めの良いカフェも多い「スアムゴル」もあります。プギルコムタンからスアムゴルまで約1.2kmの道のり。（スアムゴルは丘の上なので急な坂道注意！）また、国立現代美術館清州も1.2km位の距離にあります。

同じ清州の市場グルメとしてユッコリ市場の記事や、もう一つのおすすめであるサンナムドンの精肉店のユッケビビンバの記事、近くの国立現代美術館清州の記事もあわせてチェックしてみてくださいね。

プギルコムタンへの行き方・営業時間・駐車場

北部市場は清州市内の繁華街「성안길：ソンアンギル」から離れた場所にあり、バスや車で向かうのがおすすめ。市場は향군로41번길沿いにあり、食堂は精肉店と建物の間に入口があります。

【バスでの行き方】 ホームプラス近くのバス停「청주대교（チョンジュデギョ）」から40-2番バス乗車、「북부시장（北部市場）」下車。バス停の向かいが北部市場です。

【車で向かう場合・駐車場】 お店のすぐ近くにある北部市場第1駐車場が便利。台数が少なめで満車の場合は第2駐車場へ。食事利用で30分無料の駐車券がもらえますよ。

 　　북일곰탕 （プギルコムタン）

 住所：　　충북 청주시 청원구 향군로41번길 11-7
 営業時間：10:30~20:00 　ブレイクタイム： 14:30 ~17:00　日曜定休日
 電話番号：043-221-4594
 Naver地図リンク：https://naver.me/xFLMsQfg