【清州】새가덕순대 セガドクスンデは市場の有名店！朝ごはんにもおすすめ

清州（チョンジュ）に来たからには、地元で有名なごはんを食べてみたいですよね。

おしゃれなカフェやレストランは、ソウルなどの大都市にはかないません。
でも清州に来たなら、流行りのお店よりも地元民が普段から通うようなマッチプ（맛집：美味しい店）に足を伸ばしてほしいんです。

ということで今回は、清州でローカルごはんを探している方にぴったりの一軒をご紹介。
ユッコリ市場（육거리시장）にある「새가덕순대（セガドクスンデ）」です。

昔ながらの市場の雰囲気の中で、清州の有名なスンデ（韓国式腸詰め）に出会えるお店なんですよ。

새가덕순대（セガドクスンデ）はユッコリ市場を代表するスンデ店

ユッコリ市場は清州の台所と呼ばれる在来市場。
観光客向けに整備された場所というわけではなく、今も地元の人の日常にしっかり根付いているローカルな市場です。

その市場の一角に1980年の開業から今年で46年、韓国語でノポ（노포：老舗）と呼ばれる一軒が営業しています。

それが「새가덕순대（セガドクスンデ）」なんです。

早朝6時からの営業なので、市場で働く人や地元の早起きなご年配の方たちの朝ごはんの場としても長年愛されてきました。

インスタ映えするようなものはないし、観光客向けのサービスがあるわけでもない。
ただ味だけで勝負する、清州の市場ごはんです。

スンデって何？食べる前に知っておきたいこと

ここで「スンデ（순대）」を知らない方に、ちょっとだけ補足を。

スンデとは韓国式の腸詰めで、春雨やもち米、豚の血などを詰めて作られる料理。
日本ではなじみのない食べ物なので、見た目からしてもはじめは苦手と感じる方もいるかもしれません。

正直に言うと、これは向き不向きがある料理。
実際、韓国人の中でも「スンデはちょっと……」という方がいるほどなんです。

レバーや臭みのあるものが苦手な方、内臓料理が苦手な方にはちょっとハードルが高いかも。

でも「韓国のローカルグルメに挑戦してみたい！」という気持ちがあるなら、ぜひ一度試してほしい一品です。

새가덕순대（セガドクスンデ）で頼むならこれ！代表メニュー3つ

따로국밥（タロクッパ）

このお店の看板メニューです。
ご飯とスンデ入りのスープが別々に出てくるスタイルで、豚骨ベースにニンニクが効いたスープは濃厚かつ深い味わい。

具材は「순대（スンデ）」「내장（ネジャン：ホルモン）」「모듬（モドゥム：スンデ＋ホルモン）」の3種類から選べます。
スンデとホルモンがミックスした「모듬（モドゥム）」がおすすめですよ！

価格：9,000ウォン／特（大盛り）：12,000ウォン

곱창볶음（コプチャンポックム）

たっぷりのホルモンにピリ辛のヤンニョムとエゴマの葉が絡んで、深くてパンチのある味わいが楽しめる炒め物。
韓国焼酎がすすむ一品なので夜におすすめですが、2人以上から注文可能です。

価格：小 25,000ウォン／中 30,000ウォン／大 40,000ウォン／特大 50,000ウォン

순대（スンデ）単品

スンデだけの単品メニュー。
店頭の大釜で蒸された熱々のスンデがお皿いっぱいに盛られて到着。豚骨スープも一緒に提供されます。

スンデそのものの味わいを楽しみたい方や、韓国料理に慣れてきた方におすすめです。

価格：一人前 9,000ウォン

새가덕순대（セガドクスンデ）の口コミと実食レポート

ネイバーマップで地元客のリアルな声を見てみると、人気の理由がよくわかります。

まずとにかく多いのが「スープが濃くておいしい」という声。
豚骨の旨みがしっかり出た、飲み干したくなる一杯なんですよね。
「ホルモンの弾力がすごい」という声も多く、ホルモン好きにはたまらないのだとか！

そして地味に評判なのが、一緒に出てくる大根キムチ（깍두기／カクテキ）。
よく漬かったカクテキがクッパの濃厚なスープと調和して、絶妙においしいとの声が多数。

ということで、さっそく実食です！
今回は따로국밥（タロクッパ）の「모듬（モドゥム：スンデ＋ホルモン）」と、スンデの単品を注文しました。

年季の入ったアルミのお盆に乗って到着。クッパはスンデもホルモンもどっさり！
ホルモン以外にも豚の頭肉が入っています。
頭肉と聞くと驚かれるかもしれませんが、脂身の少ないあっさりしたお肉なので食べやすいですよ。

スープはやっぱり濃厚！塩味はやや控えめなので、唐辛子ペースト「タデギ」で辛みを足したり、卓上の塩を加えたりとお好みで整えてみてください。
さらに大根キムチ（깍두기／カクテキ）とその汁をスープに加えると味がぐっと深まるので、ぜひ試してみてほしいところ。

エゴマ粉も入っているので香ばしい香りも漂い、ご飯が瞬間移動したかのように、あっという間になくなってしまいます（笑）。

スンデの中にはチャプチェの麺（タンミョン）とキャベツなどの野菜が入っています。
臭みが少なくて食べやすいので、アミの塩辛をつけてそのままいただくのがおすすめです！

というわけで、今日もごちそうさまでした。
46年間ずっと地元の人に選ばれ続けているのは、変わらない”味の安定感”があるからなんだなあとじんわり感じた一食でした。

まとめ

清州の「きれいな観光地」とはちょっと違う顔を持つお店、セガドクスンデ。

46年続いてきた味と市場の活気、そのすべてをまるごと味わえるのがこのお店の魅力のひとつです。

ユッコリ市場の本店以外に、2026年3月にはフンドッ区のソンファドン（송화동）にテクノポリス直営店もオープンしました。
近郊在住の方はユッコリ市場まで足を運ばなくても、おいしいスンデが楽しめます。ぜひ選択肢のひとつに加えてみてください！

 　　새가덕순대（セガドクスンデ）本店

 住所：　　충북 청주시 상당구 남사로140번길 71
 営業時間：06:00~21:00 　
 電話番号：043-254-2739
 Naver地図リンク：https://naver.me/Gq9BF46h