【清州】韓牛チョンウのユッケビビンバ！精肉店直営の味とコスパに感動

韓国を訪れたら、あれもこれも食べてみたいと欲張りたくなりますよね。
なかでも本場のユッケは、「韓国で食べてみたいものリスト」に入れている方も多いのでは？

日本は現在、生肉の提供に厳しい制限があるため、ユッケを口にする機会は以前より少なくなってしまいました。だからこそ、この機会に本場の味を堪能してみるのもいいのではないでしょうか。

清州市산남동（山南洞：サンナムドン）の「한우 청우（韓牛チョンウ）」は、精肉店を併設した韓牛専門の焼肉店。

夜は焼肉コースがメインですが、ランチタイム限定メニューを提供しています。なかでも「ユッケビビンバ」は人気の一品です。

今回は本場の味をリーズナブルに楽しめる、「한우 청우（韓牛チョンウ）」のユッケビビンバをご紹介します。

한우 청우（韓牛チョンウ）とはどんなお店？

산남동（山南洞：サンナムドン）は、2007年以降に整備が進んだ清州（チョンジュ）でも比較的新しい「ドンネ（동네：街）」。

アパート団地や法院・検察庁などの官庁が並び、周辺には地元の人に愛される飲食店やお洒落なカフェが点在しています。

「한우 청우（韓牛チョンウ）」は、精肉店を併設した韓牛（韓国産牛肉）専門店。夜は最高級韓牛の焼肉がメインとなる、ややハイクラスなお店です。

しかしランチタイムには、牛プルコギ定食や牛カルビタンなど、精肉店ならではのクオリティをリーズナブルに味わえるメニューが並びます。

その中でも、季節を問わず一番人気のメニューが「ユッケビビンバ」。では、さっそくお店に入ってみましょう！

ランチ時間は駐車場が渋滞！お目当ての「ユッケビビンバ」

人気店ゆえの宿命なのですが、ランチタイムはとにかく混み合います（笑）

特に車で訪れる場合、駐車場が限られているため空き待ちが生じることもしばしば。少し早めの時間に到着するのがおすすめです。

入口の左手にある精肉店を横目に、真っすぐ進んで店内へ。

お客さんで活気にあふれていますが、回転が早いためかそれほど待たずに着席できました。

さっそくお目当ての「ユッケビビンバ」を注文。

ほどなくして運ばれてきたセットには、メインのビビンバに加え、おかず3種と熱々のテンジャンチゲ（韓国味噌のチゲ）まで付いています。これで1万ウォン（約1,100円）は本当にコスパ良し！

ユッケにはお店特製のコチュジャンがあらかじめ添えられており、サンチュ、ニンジン、大根、そばの芽などの野菜もたっぷり。これらをよーく混ぜ合わせていただきます。

精肉店を併設しているだけあって、ユッケの鮮度は文句なし。

臭みなく筋も一切感じられない、しかもしつこさもない。生肉ならではの繊細な食感と風味が堪能できる、この“スッキリ”としか表現できないユッケの味わいに感動です。

ビビンバのコチュジャンは、どこか優しいほんのり甘めの仕上がり。そのため、人によっては少し塩気が物足りないと感じるかもしれません。

そんな時に真価を発揮するのが、セットのテンジャンチゲです。

チゲのしっかりとした塩気と青唐辛子のピリッとした辛みがコチュジャンの甘みと溶け合い、食べ進めるほどにちょうどよい塩梅へと整えてくれます。

さらに、脇を固めるおかず3種もいい仕事をしてくれます。

箸休めにぴったりのほうれん草のナムルと白菜キムチ。そして、やや甘めで後を引く「イカの塩辛（オジンオジョッカル）」も外せません。ビビンバに少し混ぜれば“味変”のような感覚。いつの間にか最後の一口まで飽きることなく完食してしまいました。

ユッケビビンバが絶品なのはもちろんですが、ヘビーリピーターの筆者からすると他にもおすすめしたいメニューがたくさん！

個人的にカルビタンは本当にお肉が柔らかくてスープも滋味深くお気に入りなので、良かったらチェックしてみてください。そんなわけで、次はどのメニューを攻めようかと早くも次回の訪問が楽しみです。

 　　한우 청우 （韓牛チョンウ）

 住所：　　충북 청주시 서원구 원흥로3
 営業時間：10:00~19:30 （月曜日定休日）　　ブレイクタイム： 14:30~17:00
 電話番号：043-221-6523
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